RELATO DO EPISÓDIO OCORRIDO EM PARIS

E fui que fiz este vinho


Desculpem mas não consigo guardar nada que caia às minhas mãos com inteligencia, sagacidade e fino humor.

É VERÍDICO. E OBSERVEM A MARAVILHOSA RESPOSTA DADA AO SOMMELIER.

Consta, que certa noite, muitos anos atrás, um homem adentrou com a namorada no restaurante Lucas Carton, em Paris e pediu uma garrafa de Mouton Rothschild, safra de 1928.

O sommelier, em vez de levar a garrafa, para mostrar ao cliente,
conduz o decanter de cristal cheio de vinho e depois de uma
mesura, serve um pouco no cálice para o cliente provar..

O cliente, lentamente, leva o cálice ao nariz para sentir os
aromas, fecha os olhos e cheira o vinho.
Inesperadamente, franze a testa e, com expressão muito
irritada, pousa o copo na mesa, comentando rispidamente:
- Isto aqui não é um Mouton 1928.
O sommelier assegura-lhe que é. O cliente insiste que não é.
Estabelece-se uma discussão e, rapidamente, cerca de 20 pessoas
rodeiam a mesa, incluindo o maître, o chef de couisine e o gerente do
restaurante que tentam convencer o intransigente consumidor de que o
vinho é mesmo um Mouton 1928.

De repente, alguém resolve perguntar-lhe como sabe, com tanta
certeza, que aquele vinho não é um Mouton de 1928.
O meu nome é Phillippe de Rothschild, - diz o cliente,
modestamente e fui eu que fiz esse vinho
Consternação geral. O sommelier, então de cabeça baixa, dá um passo à frente, tosse, pigarreia, gotas de suor escorrem da testa e, por fim, admite
que serviu na garrafa de decantação um Clerc Milon de 1928, mas
explica seus motivos:
- Desculpe-me senhor, mas não consegui suportar a idéia de servir a nossa última garrafa de Mouton 1928. De qualquer forma, a diferença é
irrelevante. Afinal o senhor também é proprietário dos vinhedos de Clerc Milon, que ficam na mesma aldeia do Mouton. O solo é o mesmo, a vindima é feita na mesma época, a poda é a mesma e o
esmagamento das uvas se faz na mesma ocasião, o mosto resultante
sendo posto em barris absolutamente idênticos. Ambos os vinhos são
engarrafados ao mesmo tempo. Pode-se afirmar que os vinhos são
iguais, apenas com uma pequeníssima diferença geográfica.
Rothschild, então, com a discrição que sempre foi a sua marca,
puxa o sommelier pelo braço e murmura-lhe ao ouvido:
- Quando voltar para casa esta noite, peça à sua namorada para
se despir completamente. Escolha duas regiões do corpo dela muito
próximas uma da outra e faça um teste de olfato. Você
perceberá a diferença que pode haver numa pequeníssima
diferença geográfica ...