A força do peido chinês

MAIS CHINESES COMENDO MAIS CARNE NÃO É BOM PARA O CLIMA

A China consome 28% da carne do mundo e seu consumo tende a seguir crescendo. Até o início da abertura da economia chinesa, a maioria da população vivia na zona rural e sob muita pobreza. Hoje, milhões se mudaram para as cidades e desfrutam de uma qualidade de vida que gerações passadas não podiam sequer imaginar. Parte do cardápio desta qualidade de vida é a carne. Em 1980, a população ainda não tinha chegado ao primeiro bilhão e, em média, cada chinês comia menos de 14 kg de carne por ano. Hoje, eles são quase 1,4 bilhões, consumindo mais de 60 kg per capita por ano. O impacto da carne se mede em emissões de metano e na competição pelo uso da terra com outros alimentos. Embora a China esteja consumindo o dobro de carne consumida pelos EUA, o consumo per capita lá ainda é metade. Estima-se que a manutenção do ritmo de aumento no consumo de carne implique em quase dobrar as emissões da agropecuária mundial e comprometer seriamente o limite de 1,5^oC.