Intitulado Mbur Tapi’oka, o evento busca promover e valorizar a cultura alimentar e os saberes ancestrais das comunidades indígenas do Ceará
O alimento originário é território e memória. Para celebrar esses saberes, o Mercado AlimentaCE realiza neste sábado (19), das 14h às 22h, o Mbur Tapi’oka – Festival de Cultura Alimentar Indígena Cearense. A iniciativa foi criada para celebrar, fortalecer e dar visibilidade à cultura alimentar dos povos indígenas e reunirá representantes de 15 povos do estado. O festival é realizado em parceria com a Secretaria dos Povos Indígenas do Ceará (SEPINCE). Feiras gastronômica e de empórios, abertura de exposição fotográfica e apresentações culturais compõem a programação.
“Mbur” vem do Guarani e remete ao sagrado, à liderança que guia com sabedoria, enquanto “Tapi’oka”, representa a própria base alimentar, o derivado da mandioca que é símbolo de sustento e partilha. Juntas, as palavras “Mbur” e “Tapi’oka” comunicam a união entre liderança ancestral e alimento sagrado, celebrando os sabores e territórios indígenas da nossa terra. Durante o festival, pratos como caldo de macaxeira, bolo de carimã, bizocu de banana-da-terra (uma espécie de pirão), cocadas, grisalho de camarão, mungunzá doce e salgado, galinha caipira no leite de coco babaçu entre outras delícias compõem o cardápio da feira gastronômica.
De acordo com Marina Araujo, diretora do Mercado AlimentaCE, o festival reafirma o compromisso com as diretrizes da Política Estadual da Gastronomia do Ceará. “Essas diretrizes reforçam a importância da valorização, celebração e preservação das culturas alimentares de povos e comunidades tradicionais. E é com esse foco que, além das ações de difusão cultural, avançamos durante o último ano em pesquisas sobre cultura alimentar, como uma exposição fotográfica e um livro, que futuramente lançaremos em parceria com a Editora Senac. Somos uma política pública alinhada com os propósitos do Governo do Estado e celebramos mais esta entrega”, reforça.
A programação convida o público a uma imersão nas vivências dos povos originários. O compartilhamento de saberes será um dos eixos, com rodas de conversa lideradas por Mestres da Cultura, como a cacique Pequena. Além de manifestações culturais como o ritual Toré e Torém, e o Coco dos Anacé. O dia se encerra com o show Flertes, dos cantores Marcelo Di Holanda e Mateus Farias, com um final convidativo à confraternização entre povos convidados e público geral.
Por meio de parceria com a Associação de Catadoras e Catadores de Materiais Recicláveis do Moura Brasil, durante o evento haverá sistema de coleta, separação, tratamento e destinação adequada dos resíduos.
“O Mbur Tapi’oka marca um momento único de celebração da cultura alimentar indígena no coração da cidade”, afirma Juliana Alves, secretária dos Povos Indígenas do Ceará . “Trazer a cultura alimentar indígena ao Centro de Fortaleza é também afirmar a força, a memória e o protagonismo dos nossos povos. Cada prato, cada ingrediente, carrega histórias e modos de vida que resistem há séculos. Estar junto com o Mercado AlimentaCE nessa parceria é uma forma de valorizar essas tradições e mostrar que a cultura indígena está viva, pulsando e alimentando o futuro”, vislumbra.
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